İSKOÇ VİSKİSİ SERTİFİKASI

EWA İskoç Viskisi Sertifika Eğitimi; iki günlük eğitimin sonunda sınavı başarı ile geçenler SQA onaylı bir eğitim kurumu olan Edinburgh Whisky Academy sertifikası almaya hak kazanacak.

Eğitime, 2 gün boyunca mekan tarafından sunulacak yiyecek ve içecek servisi, EWA logolu dosya içinde eğitim materyali, tadılacak 12 viski, İskoçya’dan gelecek seri numaralı EWA sertifikası ve rozeti dahildir.

Belirtilen fiyat bir kişi için geçerlidir. Fiyata %20 KDV dahildir. 

Eğitim Modülleri 

• Damıtma & İskoç Viskisi’nin Tari̇hi
• Viski Sektörü
• Ham Maddeler
• Üretim Aşamaları
• Damıtım
• Olgunlaştırma
• Şişeleme
• Tahıl Damıtımı Ve Harmanlama

İskoç Viskisi Sertifika Programı 

Bu kurs adaylara, İskoç Viskisi hakkında derinlemesine bir genel bakış sunar. Hammaddeden şişelemeye kadar tüm üretim sürecini öğrenmeden önce İskoç viskisinin tarihini ve işini ve yasal gerekliliklerini keşfedeceğiz.

Damıtma ve İskoç Viskisinin Tarihi

• 1500’den günümüze önemli gelişmeler
• Damıtmanın tarihi
• Viski pazarının yıllar içinde gelişimi 
• Politik olayların viski pazarına etkisi
• Sektördeki son gelişmeler

Viski sektörü

• İskoç Viski sektörü nasıl korundu?
• Etiketleme, üretim ve olgunlaştırma kuralları
• İskoç viskisi kategorileri ve hammaddeleri
• Sektördeki temel tehditler
• Gelecekteki damıtım gelişmeleri

Ham maddeler

• Tek malt viski üretiminde kullanılan hammeddeler; su, maya ve arpa
  
• Turbanın kullanımı ve son ürüne etkisi

Üretim Aşamaları

• Mayalama, öğütme ve ezme süreci
• Fermantasyon süreci
• Fermantasyon detayları

Damıtım

• Damıtım süreci
• Damıtım sürecinin detayları
• Geri akış süreci ve viskiye olan etkisi 
• Klasik damıtmanın viskinin tadına etkisi 
• Çift damıtma süreci
  
• Klasik damıtma prosesi
• Klasik damıtmanın fonksiyonları 
• Klasik damıtmanın ana unsurları 

Olgunlaştırma

• Meşenin özellikleri
• Kullanılan farklı fıçılar
• Ağaçtan viskiye geçen tat profilleri
• Olgunlaşma tepkimeleri
  
• Meleklerin payı
• Ağacın lezzet bileşikleri üzerindeki etkisi
• İskoçya’daki farklı depolama sistemleri

Şişeleme

• Şişeleme süreci
• Damıtımevlerinin şişeleme sürecinde neden alkol oranını değiştirdikleri
• Soğuk filtrelemenin görevi

Tahıl Damıtımı ve Harmanlama

• Tahıl damıtımı;
• Sürekli damıtımın farkları
• Tahıl damıtımında kullanılan hammadde ve bileşenler 
• Harman İskoç viskisinin üretim süreci
• Kullanılan farklı viskiler
• Baş damıtımcı olmak için gereklilikler